
Brüssel. Seit dem 10. Februar 2025 dürfen Lebensmittelhersteller in der Europäischen Union UV-behandeltes Mehlwurmpulver in alltäglichen Produkten wie Brot, Kuchen, Teigwaren und Käse einsetzen. Die Europäische Kommission preist dieses neue Produkt als eine nachhaltige Proteinquelle an, die zudem den Vitamin-D-Gehalt in Lebensmitteln erhöhen soll. Doch was als “nachhaltige Innovation” verkauft wird, stößt auf heftige Kritik. […]